Fondue des Bauges

On la nomme aussi "matouille".... Il faut une tome des Bauges entière, à mettre dans un plat de taille légèrement supérieure à celle du fromage.

On découpe le "chapeau" et ensuite il faut creuser des puits dans lesquels on introduit de l'ail, et que l'on rempli de vin blanc (de Savoie bien sûr).

Puis direction le four - thermostat 6 / 7 - pour une période de 20 à 30 minutes, il faut que la chair du fromage soit fondue mais pas huileuse.

Il ne reste plus qu'à déposer du fromage fondu sur des pommes de terre, de la vraie charcuterie..... Un régal!

La Matouille ou Tome des Bauges chaude

http://www.tome-des-bauges.com/la-matouille-ou-tome-des-bauges-chaude.html

Comments

[Anonyme]

miaaaaaaaaaaaaaaaaaaam, je suppose tout a disparu?

[Michel]

Hé oui, trop bon