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Extraction du miel à St Ismier

Publié le par Michel

Extraction du miel à St Ismier

C'était samedi dernier, 1er septembre, à la salle du Rozat. Le matériel installé, un apiculteur (ce sont des amateurs, dans le sens premier du terme) s'est mis au travail, enfin sa fille, pour les opérations qui permettent la récupération du miel.

Première étape, la récupération des hausses dans les ruches, le transport, puis, dans la salle, la "désoperculation". Cela consiste, à l'aide d'un couteau ou autre objet, à enlever la pellicule de cire qui ferme les alvéoles (qui elles contiennent le miel).

Ces hausses sont ensuite introduites dans une centrifugeuse, que l'on met en route. La force centrifuge permet d'extraire le miel des alvéoles.

Le miel, plus quelques impuretés (cire..) coule alors dans un seau à travers un tamis pour filtration.

La partie enlevée lors de la désoperculation est mise à égoutter pour récupérer le miel mélangé à la cire. On peut également en faire des boulettes à mâcher, comme de la gomme à mâcher.

Cette année, le premier miel était fluide, clair, et avec un fort gout d'acacia. Le second, un peu plus foncé, était multi fleurs (cela dépend de l'endroit ou sont les ruches).

Ca, c'était la partie technique. De nombreux visiteurs (c'était jour de marché à St Ismier, et des affiches avaient été placardées un peu partout) avec enfants se sont présentés tout au long de la matinée. Adultes et plus jeunes pouvaient voir, toucher et surtout déguster! Certains des enfants n'avaient pas du manger depuis 6 mois!!!

Toute la matinée les apiculteurs présents se sont suivi, et pour les démonstrations, les explications, et l'extraction de leur miel. Il y avait entre autres, un professeur du lycée horticole venu extraine le miel des ruchers pédagogiques.

Extraction du miel à St Ismier
Extraction du miel à St Ismier
Extraction du miel à St Ismier
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miammmmmm
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