Un plat avec du gandeuillot (ou gandoyau)

Acheté récemment lors du salon "vins et saveurs" de Crolles, un joli gandoyau (ou gandeuillot), sorte de grosse poche (en fait une panse de porc) remplie de tripes et de viande de porc.

Testé en apréro, découpé en petits cubes puis ensuite en tranches sur un lit de pommes de terre grillées, nappées de fromage (du type reblochon par exemple). Un régal!

Gandeuillot

Le gandeuillot ou gandoyau est une spécialité de charcuterie de la région de Fougerolles ( Haute-Saône) et Le Val-d'Ajol ( Vosges). C'est une grosse saucisse en forme de jésus qui présente ...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Gandeuillot