Salade betterave - orange - carotte

Tout ceci, non seulement pour avoir des couleurs dans l'assiette, mais également des vitamines et un ensemble rafraichissant!

En plus c'est gouteux, avec en outre les ingrédients cités (betteraves, 2 oranges coupées en dés, carotte découpées en lamelles), le jus d'un citron, et une ou deux cuillères d'huile d'olive. On peut même rajouter des feuilles de menthe. Bon appétit!