Pour pimenter la vie... et les plats

Et pour cela, quoi de mieux (en Europe, mais le choix est assez vaste) que quelques piments habanero en provenance des Antilles, du gingembre frais, du jus de citron et de l'ail? Ah, très important, j'oubliais les gants pour manipuler les piments.

Ensuite, apès découpe en morceaux tout passer au mixer, mais en gardant une certaine "granulométrie". Après il ne reste plus qu'à consommer, ce mélange qui se marie avec tous les plats.

A titre indicatif, en fin de billet, l'échelle de Scoville, qui permet d'apprécier la force d'un piment. Par rapport au piment d'Espelette (2000 US - unités scoville), ceux présentés dans ce billet tournent dans les 150000 US. A manipuler avec précautions!