Essai: carpaccio de courge

Avec une courge allongée, c'est beaucoup plus facile de découper de jolies et fines tranches. Attention à ne pas rajouter de tranches de doigts, qui risquent de ruiner la présentation!!!!

Sur ces fines tranches, ajouter sel, poivre cassé, herbes au choix (ou piment en poudre), vinaigre aromatisé et huile d'olive, un peu d'ail par dessus. Mettre au frais et consommer après quelques heures de "macération". Idéalement (mais ce n'est plus la saison), quelques points rouge et verts seraient sympas, genre tomates cerises et menthe pour décorer l'assiette.